Cozinha com amor

A moda de Itália não passa só pela roupa mas também pelas nossas cozinhas e como tal hoje não ligamos as calorias e fizemos um prato de massa saboroso. 

Ingredientes:

• Meio pacote de massa Tagliatelle
• 1 pacote de Molho Bechamel
• Cogumelos
• Queijo ralado                                                                   
• Fiambre
• Sal q.b
• Pimenta q.b
• Orégãos q.b

Preparação:

• Num tacho coza a massa, junte o sal e azeite. Quando estiver pronta escorra a agua e reserve;
• Numa frigideira junte azeite e os alhos e deixe ferver um pouco. De seguida adicione os cogumelos, tempere com sal e orégãos;
• Num tacho a parte junte a massa e o bechamel deixando-o fervilhar sem parar de mexer. De seguida adicione os cogumelos, o queijo e o fiambre envolvendo tudo;                         
• Prepare um tabuleiro untado com manteiga e espalhe a massa uniformemente. Polvilhe com o queijo ralado; 
• Por fim leve ao forno pré-aquecido nos 250º e deixe gratinar durante 10 minutos.

A fruta é algo essencial na nossa vida, ela é uma grande fonte de energia que nós precisamos no nosso dia a dia. Decidimos esta sexta trazer um bolo de pêro. Espero que gostem!

Ingredientes:

• 2 peros
• 1 copo de leite
• 2 ovos
• 250 gramas de farinha
• 250 gramas de açúcar
• 1 colher de sobremesa de fermento
• Canela (opcional)
• 125 gramas de manteiga
  
  

Preparação:

• Corte os peros em pedaços muito pequenos
• Separe as gemas das claras
• Num recipiente junte as gemas, a farinha ,o fermento, o açúcar  e a manteiga , misture bem
• De seguida junte o leite, a canela e os peros.
• Noutro recipiente bata as claras em castelo até estas ficarem num estado nitidamente compacto
• Junte as claras ao preparado  e despeje numa forma
• Leve ao forno  pré aquecido (180ºC) durante aproximadamente 35 minutos

Observações:

• Forre a forma com papel vegetal e unte com manteiga
• Para ver se o bolo já está pronto espete um palito no centro do bolo, o palito deverá sair limpo.

Aproxima-se mais um fim-de-semana, o que significa mais uma receita e desta vez usamos como ingrediente principal um dos nosso favoritos coco!

Ingredientes:

• Uma base de massa quebrada
• 200 gramas de coco ralado                                                      
• 150 gramas de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha
• 5 ovos
• Raspa e sumo de limão

Preparação:

• Comece por forrar a forma de tarte com a massa quebrada;
• Num recipiente misture o coco com o açúcar e a farinha juntando um ovo inteiro e as restantes gemas. Mexa até ficar envolvido;
• De seguida meta a raspa e o sumo de limão e volte a mexer;
• Bata as claras em castelo e envolva de seguida ao preparado anterior;
• Quando estiver tudo envolvido deite o preparado na tarteira e leve ao forno cerca de 30 minutos.

Observação: 

• Se após os 30 minutos achar que a tarte não está cozinhada use o palito para verificar!
• Espere cerca 40 minutos até desenformar a tarte para não correr o risco de a partir.

Quando desenformar a sua tarte o aspeto será este! É absolutamente delicioso! E visto que hoje temos um dia de calor porque não acompanhar com um sumo de laranja natural? Combina na perfeição! Esperemos que gostem e desfrutem na companhia do vosso amor perfeito :)

Hoje apresentamos-vos uma das nossas receitas favoritas, o prato escolhido é bacalhau com natas, um prato de família pronto a ser desfrutado com muito amor!

Ingredientes:

• 3 postas grossas de bacalhau 
• 500 ml de bechamel
• 400 ml de natas 
• 1,5 pacote de batatas palha
• 3 dentes de alho
• 2 cebolas grande
• 1 folha de louro
• sal pimenta e noz moscada q.b
• azeite q.b
• Pão ralado/ queijo ralado

Preparação:

• Desfie o bacalhau e  corte as cebolas em meias luas.
• Faça  um refogado com o azeite, o alho picado a folha de louro e a cebola
• Quando a cebola estiver translúcida (quase transparente) junte o bacalhau, deixe refogar;
• Junte as batatas, as  natas e o bechamel, misture bem.
• Adicione a gosto o sal a pimenta e a noz moscada.
• Deixe cozinhar um pouco.
• Num tabuleiro despeje o bacalhau e cubra-o com pão ralado/queijo ralado. 
• Leve ao forno a gratinar.

Observações:

• Tire a folha de louro antes de acrescentar as batatas.
• Acompanhe o bacalhau com uma salada.

Hoje não sabíamos o que cozinhar e como não tínhamos planeado nada com antecedência resolvemos invadir a nossa própria dispensa e com isso jogamos de forma a saber o que iríamos trazer para vocês hoje! 

Ingredientes: 

• Uma base de massa quebrada (ou folhada)                                       
• 6 ovos
• 1 lata de leite condensado

Preparação: 

• Bem, para começar deverá untar a forma de tarte com margarina e forrar de seguida com a massa quebrada. ( Não se esqueça de fazer os furinhos na massa)
• De seguinda num recipiente junte o leite condensado com as gemas e mexa bem de forma a ficar envolvido. Deixe repousar.
• Bata as claras em castelo e envolva no preparado anterior.

  

• Por fim deite o preparado sobre a base e leve a cozer em forno médio aproximadamente 30 minutos.

Observações:

• Poderá colocar um pouco de sal nas claras de modo a que estas fiquem prontas mais depressa!
• Se notar que a tarte começa a ficar muito cozinhada por cima e a massa continuar branca, tape com folha de alúminio deixando apenas a massa cozinhar.
• Quando vir que a massa já está bem cozinhada retire a tarte do nosso e deixe arrefecer uns minutos. Posto isto desenforme-a, coloque num prato e bom apetite! 

Hoje é o nosso dia especial, o dia em que o nosso amor cresceu sem marca temporal de comparação. Sim é verdade foi à 22 messes o dia em que tudo mudou e como tal hoje o almoço tinha de ser algo especial feito a dois. Depois de diversas hipóteses que tínhamos em mente decidimos então fazer uma saborosa lasanha de atum! 

Ingredientes

• 4 latas de atum em óleo (ou azeite, ou até natural)
• 1,5 de tomate pelado
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1.5dl de vinha branco
• 500ml de bechamel
• 9 placas de massa para lasanha
• azeite
• sal e pimenta q.b
• Queijo ralado
• Cenoura (opcional)

Preparação:

• Ligue o forno a 180ºC 
• Escorra o óleo do atum e desfaça-o com um garfo 
• Pique a cebola, o tomate e os dentes de alho,  de seguida rale a cenoura (opcional).
• Num fio de azeite refogue a cebola, o alho e a cenoura, refresque com o vinho e deixe apurar.
• Junte o tomate e o atum e um pouco de água(esta vai diluir o molho e cortar a acidez), tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar um pouco. 
• Reserve num recipiente
• Coloque um pouco de bechamel no fundo de recipiente e cubra com a massa fresca da lasanha.
• Depois faça camadas alternada entre o bechamel , o preparado e a massa. 
• Termine com massa e regue com bechamel, polvilhe com o queijo ralado e leve  a gratinar no forno.
• Retire e sirva.

Observações:

• Deve passar as placas da lasanha por água quente até ficarem moles. 

Hoje não sabíamos o que fazer para o almoço mas no entanto já tínhamos descongelado bifes de frango. Queríamos experimentar algo de novo e então tendo em conta os bifes fomos ver o que eventualmente combinava com estes! Bem a verdade é que o almoço foi uma experiencia nova com um sabor diferente e não poderíamos estar mais satisfeitos! Espreitem o nosso almoço e esperamos o vosso feedback! 

Ingredientes:

• 500g de bifes de frango
• 2 iogurtes naturais
• 2 dentes de alho
• Knorr de galinha
• 1 limão
• 3 colheres de margarina
• sal e pimenta a gosto

Preparação:

• Tempere os bifes com alho, sal,pimenta e limão.Deixe a marinar;
• Numa frigideira deixe derreter a margarina e junte o Knorr;
• Junto os bifes e os alhos esmagados e deixe cozinhar até ficarem com um tom dourado;
• Retire-os os bifes para um recipiente e acrescente os dois iogurtes ao molho temperando com sal e pimenta a gosto;
• Após o molho apurar, junte novamente os bifes e deixe tomar o gosto.

Observação:

Deve acrescentar um fio de óleo a frigideira para que o molho não queime.
Poderá acompanhar os bifes com arroz, massa ou legumes.
Bom apetite e claro desfrute deste prato com muito amor! 

A sexta-feira chegou e como tal mais uma receita, desta vez um miminho que vai adoçar a boca de todos os nossos leitores.
Conseguiu ser uma receita mais trabalhosa do que estamos habituados mas que no fim é recompensado. Deixem ainda mais doce quem vocês amam.

Ingredientes: 

• 500 gramas de açúcar
• 1,5 dl de água
• 250 gramas de coco ralado
• 8 ovos
• 2 gemas
• 1 gota de essência de baunilha
• Manteiga para untar
• Cerejas em calda (opcional)

Preparação:

• Para começar ferva o açúcar com a água até obter um ponto-fio.

  

• Num recipiente à parte junte o coco com os ovos e as gemas e de seguida aromatize com uma colher de café de essência de baunilha.
• Verta a calda de açúcar em fio sobre a mistura sem parar de a mexer, deixe repousar.
• Unte diversas forminhas com manteiga e polvilhe-as com açúcar.
• Coloque uma cereja no fundo de cada e preencha-as com o preparado. (opcional)
• Disponha as formas sobre um tabuleiro com água levando assim ao forno preaquecido a 200ºC para cozer em banho maria
• Após 45 minutos se tudo correr bem os seus quindinhos estão prontos a sair do forno!

Observações:

• Para ver se a sua calda está em ponto-fio basta molhar o dedo em água fria e coloque uma gota de calda de açúcar entre o polegar e o indicador. 
  
  Dada por terminada a receita pode optar por desenformar o quindinho e deixa-lo a arrefecer à temperatura ambiente ou então por colocá-los no frio e esperar que arrefeçam mais depressa! Desejamos um bom apetite e até sexta-feira! 

Para os apreciadores de um bom pastel de nata, aquelas pequenas delicias parecem sempre pouco, por isso hoje trazemos o que há de mais parecido, uma receita fácil e económica de tarte de nata.

Ingredientes:

• 1 base de massa folhada
• 150g de açúcar
• 50g de farinha Maizena
• 1 casca de limão

• 1/2 leite

• 4 gemas de ovos

Preparação:

• Em primeiro lugar estende-se a base de massa folhada e forra-se uma forma de tarte com forma amovível.
• Num tacho leva-se ao lume o leite com o acusar, a farinha e a casca de limão, vai-se mexendo até engrossar um pouco.
• Batem-se as gemas e mistura-se aos poucos ao preparado anterior mexendo bem.
• Deita-se o preparado sobre a massa folhada e vai ao forno (já aquecido e a temperatura de 180º) cerca de 25 minutos.

Observações:

• Com um garfo faça pequeno furos na base da massa para esta cozer mais rápido.
• Para ver se a sua tarte já está pronta deve fazer um fure no recheio da tarte, se o palito vier seco e sem creme é porque esta pronta.
• Se este ultimo ponto não acontecer e a parte de cima estiver a ficar muito preta, cubra a sua tarte com prata, isto vai fazer com que o recheio coza sem queimar a parte superior.

Se segiu estes passos a sua tarte está prontinha a comer, num lanche ou até como sobremesa após refeição! Bom apetite!

Boa tarde! Neste feriado decidimos trazer-vos algo pouco doce mas muito saboroso! Ainda não decidiu o seu jantar? Então veja a nossa proposta de hoje.

Ingredientes:

• 4 peitos de frango médios
• Caldo Knorr de galinha
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 dl de azeite
• 1 cebola média
• 1 dl de vinho branco
• 250g macarronete
• 500ml bechamel
• 2 dentes de alho
• pimenta a gosto
• Queijo ralado (opcional)
  
  

Preparação:

• Coza o macarrão sem adicionar sal, durante cerca de 15 minutos.Escorra o macarrão e reserve.
• Corte os bifes de frango em cubos pequenos.
• Num outro tacho, sem adicionar sal, coloque a cebola e os alhos picados, o azeite, deixe refogar um bocado
• Quando a cebola ficar translúcida, acrescente a manteiga, a carne e o vinho branco.
• Deixe cozinhar durante aproximadamente 15 minutos.
• Num tabuleiro espalhe uma camada de massa, deite o preparado com o frango e espalhe bem pelo tabuleiro, de seguida cubra de novo com outra camada de massa.
• Para terminar cubra tudo com o molho de bechamel e queijo ralado.
• Leve ao forno que deve já estar bem quente (ponha aproximadamente 180º) e  deixe o queijo gratinar.

Esta pronto a servir desfrute com a sua família ou com os seus amigos!